Kategorier
Pyssel Recept

Höstchips.

Jag har sett såna här höstiga chips på massor av ställen och gjorde några själv. Man behöver potatis och gärna andra rotfrukter. Rödbeta är ju till exempel sjukt snyggt. Först skivar man upp potatisen (och ev. de andra rotfrukterna) i tunna skivor. Jag använde osthyvel och det var svårt, det är nog lättare med en mandolin..

Man kan ju skära ut löv-formen på fri hand men lättast är nog att fixa en mall av typ bakplåtspapper. Potatisen (eller vad man nu har) ska torkas av lite innan den friteras, det är inte bra om den är för blöt liksom..

 Jag friterade i lite rapsolja tills de fått bra färg helt enkelt.

Sen slängde jag på lite flingsalt och lät torka. Dom tar ju lite tid att göra så kanske passar dom bättre som dekoration på en snygg förrätt än att vräka i sig en seg fredagskväll…

Ett svar på ”Höstchips.”

Stängt för kommentering.