oktober 2014

Grönkålschips

Ni visste att det här inlägget skulle komma förr eller senare, det var bara en tidsfråga!

blandat-1

Okej, sann historia: För några veckor sen var det ”Bondens marknad” på Söder (var annars). Absolut populärast var den ekologiska grönkålen, kön var overkligt lång! Vad är grejen med grönkål tänker man?

 

blandat-2

Inte vet jag. Men grönkålschips, det ska man tydligen göra! Även jag förstås. Det är rätt så lätt. Fixa grönkål, skölj, skär bort den hårda delen i mitten av bladet. Riv i bitar, lägg på plåt, ringla över olivolja och strö på salt. Sen är det dags för ugnen. Cirka 200 grader i kanske 10 minuter. De ska bli krispiga men inte för mörka.

 

blandat-3

Man tänker sig ju att de bara ska skrumpna ihop där i ugnen men de blir faktiskt rätt så spröda. Värt? Ptja, rätt gott.  Krispigt och salt liksom.

Read more →

Mandelvåfflor

När jag gör pannkakor brukar jag skoja till det och använda kokosmjöl eller mandelmjöl. Det borde ju rimligtvis funka i våfflor också. Det gjorde det.

blandat-4

Det här räcker till cirka 1,5-2  våfflor.

0,5 dl grädde
1 ägg
0,5 dl mandelmjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 msk fiberhusk
salt

Vispa ihop allt och grädda i våffeljärn. Vispa en hel del grädde, det går alltid åt. Och för att ytterligare skoja till det brukar jag ta några frysta bär, köra i micron så att de tinar och blir som sylt (nej, inget socker) och sen slänga på.

 

Read more →

Betongbord

För ett tag sen så gjorde jag en hel del betonggrejer. En sak som inte blivit klar förrän nu är det här bordet. En betongskiva på ett bord är man ju generellt alltid sugen på och därför gjorde jag ett försök. Det skulle visa sig gå rätt bra!

DSC_0050

Jag använde mig av ett helt vanligt billigt IKEA-bord och byggde upp en sarg. Här rekommenderar jag att man inte gör som undertecknad och använder sig av papplist och tejp. Men äh, det funkade gaaanska bra ändå. Sen smörjde jag in bordsskivan med olja och hällde på betongen. För att få bort bubblor slog jag på undersidan av bordet och körde med en slipmaskin så att vibrationerna skulle göra så att alla bubblor försvann. Det funkade sådär.

 

blandat-7

När betongen brunnit färdigt lossnade den faktiskt ganska lätt från bordsskivan. Jag var lite orolig att den skulle gå sönder eftersom jag inte använt någon armering. Men det har gått bra, än så länge. För att bordsskivan ska ligga kvar så limmade jag helt enkelt fast den.

 

blandat-9

Jag ville förstås att bordet skulle ha någon rolig färg och gul fick det bli.

 

blandat-10

Ja, som ni ser. En hel del bubblor och hål men jag tycker att det blev rätt snyggt ändå!

 

blandat-11

Jag tänker mig att en sådan här betongskiva är perfekt fotobakgrund. Vi får väl se.

Read more →

Äppeldricka.

Äppeltider! Minst sagt. Och vad gör man med dem? En äppeldryck kan vara lämpligt.

Första steget kan vara att leta upp ett äppelträd.

Skaffa gärna typisk korg och gemytlig tröja för att göra äppelplockarprocessen mer genuin. Sen är det dags att göra själva drycken. Och här kan man ju göra på en mängd olika sätt. Jag skar ca. 20 äpplen i bitar och la i en hink med ungefär tre liter vatten. Sen fick det stå i fem dagar och jag rörde om ibland. Sen silning, 1 dl socker och så kokade jag upp drycken. Själva konserveringen är ju klurig och jag hittade inget perfekt sätt. Därför har jag använt mig av lite konserveringsmedel. Men följ inte mina ostrukturerade knepiga råd. Googla på äppeldricka eller äppelmust så ska det nog lösa sig!

Glasflaskor och kapsyler är kanske ingen nödvändighet för alla. Men det ger helt klart en bra känsla!

Och egna etiketter gör ju hela skillnaden! Gillar man just de här så kan man ladda ner dem genom att trycka här. Bara att skriva ut och klistra fast. 

Så här blev resultatet när alla etiketter var fastlimmade.

Vill man använda sig av den här etiketten kan man själv fylla i år och datum för hand när den gjordes under ordet ”tillverkad”. Rätt så smidigt.

Och smaken då?

Jo, rätt gott! Smakar som äpple i flytande form.

Read more →

Torkat äpple.

Äppelchips säger de. Det säger inte jag. Jag gillar när de är lite sega, alltså inte chipsiga.

Ta fram din äppelsvarv. (Har du ingen? Skaffa en.) Svarva äpplen. Här kan man välja om man vill att skalet ska vara kvar eller inte. Jag tycker att det är godare utan skal men finare med skal. En avvägning alltså.

Lägg ut på plåt. Släng på kanel om du gillar det.

Och sen är det ugnen som gäller. Ca 100 grader i några timmar tills de är tillräckligt torra. Och kom ihåg att öppna luckan med jämna mellanrum så att fukten släpps ut.

Read more →