december 2013

Kola med flingsalt.

Det är ju ett väldigt tjat om att man måste ha dagsljus när man fotar. I alla fall så måste jag som inte är så duktig på att redigera bilder ha det. Därför får man ibland bege sig ut i kylan på balkongen och fotografera. Idag var en sådan dag.
Jag fick i alla fall till några bilder på ett väldigt snyggt (och gott) godis; kola med flingsalt. Inspirationen kommer från den fabulösa Linda Lomelino
250 g socker
2,5 dl grädde
60 g sirap
25 g smör
1/4 matsked vaniljsocker
flingsalt

Häll smör, socker, grädde, sirap och vaniljsocker i en kastrull och blanda. Koka tills kolan når 122 grader. (Jag tycker att den blev lite för hård så nästa gång testar jag nog strax under 120 grader.) Häll i en form som är klädd med bakplåtspapper. Låt stelna en liten stund (verkligen kort stund alltså) och strö sen över flingsalt. Låt stelna lite till och skär i bitar. Smörj in kniven med lite olja så går det lättare. Packa in kolorna i papper om du är sugen på att göra det.

Read more →