juni 2011

Kladdkaka (fast roligare).

Det känns som om jag aldrig är hemma, där av denna bloggtorka. Men vad gör man inte för sina läsare!? Vi skramlade ihop lite bakgrejer och gjorde en kladdkaka, fast roligare!
Kladdkakerecptet som vi använde hittade vi här.
Garneringen består av hackad fruxo och smält choklad. Svårare än så är det ju inte att skoja till en gammal tråkig kladdkaka.
Tack till min bakkompis Ida I som inte bara är bra på att baka utan också tog ett snyggt kort!
Read more →

Jordgubbar.

Jordgubbar och choklad. Det är ändå bra grejer!
Jag smälte choklad och spädde ut med lite grädde, mest för att dryga ut liksom (jag hade inte så mycket choklad.) Den vita chokladen smälte jag direkt i en liten plastpåse, klippte av hörnet och spritsade.
Festligt värre!

Read more →

Cake pops- surprise edition.

Den här gången var det en överraskningsferre det skulle bakas till, och det fick bli gamla hederliga cake pops.
Kaksmulor och creeeeeam cheeeese.. Denna gång tog jag en chokladtårtbotten från Ica (men det finns såklart många andra bra affärer också) och smulade ner. Och ja, det ska se ut som köttfärs.
 Sen rullades bollar.

Sen smälter man vit choklad, och helst inte i mikron för den är lite känslig på det viset, bränner sig och håller på..(alltså, det är inte mikron som är känslig utan chokladen.) Man tar lämplig pinne, doppar den i choklad och sätter sedan fast den i bollen, sen kan de va i frysen ett tag.. 

Och efter frysvistelsen ska hela cake popen doppas i choookladen. Vit choklad kan täcka lite smådåligt och då kan man ju doppa igen när första lagret stelnat litte granna..

Det här är godis fast i små bitar. Tanken var att det skulle vara ännu mindre bitar som skulle fungera som ett strössel. Så blev det inte, men det blev schnyggt!

 Applicering bör ske innan chokladen stelnat.

Jag fick ingen superbra bild på slutresultatet men så här såg dom ut, fast inte lika suddiga.

Tack till assistent-Oskar.
Read more →

Sjuksköterskekakor.

En jag känner blev sjuksköterska och jag bakade lite till ferren.
Först typ helt vanliga muffins fast inte så luftiga liksom utan mer kladdiga. Jag minns inte vart jag hittade det här receptet men det går typ så här:
20st.
4 dl socker
4 ägg
200g choklad
160g smör
3,5 dl mjöl
3 msk kakao
Vispa ägg och socker poröst. Smält smör och choklad. Blanda ihop alla ingredienser och grädda långt ner i ugnen på 175 grader i typ 20min.

 Ovanpå chokladkakan ville jag ha ett smörkrämslager att spackla med för att få det mer jämnt. Det receptet hittade jag hos Johannas tårtor:

115 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk kokhett vatten

50 g vit choklad

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning. Tillsätt vattnet och smält avsvalnad choklad.

Sen ville jag ju täcka chokladkakorna med nåt kul. Det fick bli marshmallowfondant med vit choklad. Det receptet hittade jag här:
200 gr marshmallows
200 gr choklad (mörk, ljus eller vit)
3 msk vispgrädde
1 msk smör
300-400 gr florsocker

Smält chokladen tillsammans med vispgrädden och smöret. Marshmallows smälts i mikron, värm inte för länge. De ska liksom svälla upp, men inte tappa formen helt. Rör om uppsvällda marshmallowsen så att det inte är några klumpar, häll i chokladen, rör om, låt svalna och sen siktas florsockret i lite i taget samtidigt som man rör med en sked. Ett bra tips är att smörja skålen och skeden med lite kokosfett – allting är ju så klibbigt men det blir lite lättare att röra om i skålen utan att det hela fastnar. När massan blir lite fastare kan man börja knåda den med händerna och då är det också bra att smörja dem med lite kokosfett. Sen är det bara att linda in sugarpasten i plastfolie och låta den vila i kylskåpet över natten.

 Dagen efter kan man alltså kavla ut marshmallowfondanten och fixa önskad form. Jag använde ett glas och gjorde runda grejer.

En del av marshmallowfondanten färgade jag röd och det är inte helt lätt. Karamellfärg funkar inte speciellt bra eftersom man behöver mycket färg och då blir fondanten för lös. Istället kan man använda pastafärg. Jag tyckte att den blev lite för rosa så jag hade i lite kakao också och det verkade funka.

För att limma fast de vita locken och de röda korsen blandade jag lite vatten och florsocker och kletade på.

Rätt så bra blev det alltså. Om jag skulle göra dom här nån mer gång skulle jag göra en mindre variant så att man faktiskt orkar äta upp en hel!
Read more →

Kafferep.

Vi hittade nåt filter till kameran med klet på (typ vaselin). Detta skulle ju förstås testas och då passade det ju bra att jag var sugen på kafferep. 

 Känslan blev ju rätt så skir alltså..

 Vill man se fler kafferepsbilder kan man snart kolla Oskars blogg. De bilderna är tagna utan kletfilter.

Read more →

Hamburgare.

Hemmagjorda hamburgare är ändå fina grejer och så värt!

Bröden gjordes efter det här receptet. Fast med vissa förändringar såklart: Jag hade lite olivolja i degen, lite rågmjöl, typ en sked honung och så hällde jag olivolja och havssalt på precis innan ugnen.

Vanliga grönsaker liksom, rödlök istället för gul lök för att det är snyggare! och godare…

Till dressingen använde jag det här receptet och här ändrade jag såklart också på några saker: Hälften ketchup hälften chilisås, sjukt mycket mindre gurka (dessutom använde jag saltgurka) och ingen gul lök, bara en rödlök.


Överallt (på internet alltså) rekommenderas nötkött till burgaren fast vi körde på blandfärs och det funkade fiint. Innan de läggs på grillen (för de ska såklart grillas, det är fegt att steka) så kan det vara bra att smörja in dem med lite olivolja eller liknande så att de inte fastnar i gallret.. Jag slängde även på lite mozarella, det gjorde sig bra.


Det blir seriöst rätt så gott alltså!

Read more →

Ny plåtburk.

I Gamla stan hittade vi en sjukt rörig Loppis-affär. Jag fick en plåtburk köpt till mig och även denna burk med papper på. I burken fanns kryddor och tepåsar som jag slängde ganska fort… Teburk visade det sig att vara. Över förväntan snygg. Men konstigt att folk ska envisas med att pappra in sina burkar, det är ju däremot bra för mig för då blir det ju extra spännande att köpa burkar…

Read more →